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同的萃取方法会影响精油的产量。例如，二氧化碳萃取法与溶剂萃取法二者相比，大蒜油深加工设备安装，前者可轻易萃取出所需成分（酯类、大分子），大蒜油深加工设备，但是由于工序上的必然损失，低沸点成分（如单萜烯类）萃取率反而没有溶剂萃取法的萃取率那么高。溶剂萃取法生产的花朵类精油香气还原度非常高，大蒜油深加工设备厂家，出油率也比蒸馏法更高，因此价格普遍比蒸馏法萃取的精油更低。其次，不同的萃取方法会影响精油的有效成分组成。有些具有重要作用的芳香分子需要特殊工艺才能被萃取出来。

艾草精油的提取方法主要有水蒸馏法、溶剂萃取法、超临界流体萃取、直接水蒸汽蒸馏、微波辅助萃取工艺等等。这些工艺已运用到精油的提取研究中。而时下提取技术是CO2超临界+分子蒸馏技术。现有技术中，水蒸馏法、溶剂萃取法、超临界流体萃取、直接水蒸汽蒸馏、微波辅助萃取工艺已运用到精油的提取研究中，而超声波萃取工艺和半仿生提取技术在精油提取研究中应用较少。水蒸馏法和溶剂萃取法不可避免的会引起组分的改变，从而改变整个香味轮廓，大蒜油深加工设备多少钱，并且常常损失头香，产品失去新鲜感，溶剂残留的污染也难以避免。

在空化发生时液体中的微小气泡核在高强度超声波作用下发生振荡、生长、收缩及崩溃等一系列动力学过程，同时在崩溃的极短时间内，在空化泡周围产生高温、高压，强烈冲击波和时速400km?h以上的微射流，对固体表面的剥离、凹蚀和粉碎作用创造了新的活性表面，这种界面效应使传质表面积增大。空化时产生的湍动效应使固液界面中传质边界层变薄，导致界面层中溶质的浓度梯度减少速度大大高于其他方法。

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